獸醫流行病學之父卡爾文．史瓦伯（Calvin Schwabe）曾提出，人醫與獸醫在各種學理上有著相關連與共同性，鼓勵人醫與獸醫應共同採取行動，以預防人畜共通傳染疾病的發生。因此2000年農糧與世界動物衛生組織提倡「健康一體」(One Health)，認為人與動物的健康相互依存影響、密不可分，更與賴以生存的生態系統息息相關，應該結合跨領域的專業，讓人類、動物、環境都能到達最理想的健康狀況。 2022年10月底，衛福部也發起【健康一體：全面的健康福祉促進（One Health - Advance Health and Well-being for All）】，涵蓋人類健康及生態環境等面向，同時對於全球化的氣候變遷、新興疾病，及非傳染性疾病對健康的威脅等，亦分享探討人類如何與生態系統共榮共存的觀點，一起為全球健康努力。 而「食育」則是以食物為媒介，培養人們認識食物、選擇食物，瞭解自然環境對食物與食用後對我們和家人身體的影響，並重視、珍惜食物社會資源及家庭關係的親密連結，維持身心全方位的健康，這也與健康一體的永續觀念相呼應。 健康從挑選天然的、自然栽種的